Què tan saludables són les galetes d'arròs?

Les galetes d'arròs poden ser un snack saludable per a l'alimentació diària, especialment si s'opta per les versions integrals perquè el sencer és ric en fibra, vitamines i minerals.

Les galetes d'arròs integrals contenen entre 2 i 3 grams de fibra per porció, cosa que representa una bona aportació d'aquest nutrient. La fibra és un nutrient essencial que ajuda a regular el trànsit intestinal, mantenir els nivells de sucre a la sang estables i reduir el risc de malalties cardíaques.

També són una bona font de vitamines i minerals, com el ferro, el magnesi i el zinc. Aquestes vitamines i els minerals són essencials per al bon funcionament de l'organisme.

L'arròs integral d'aquestes galetes és una font de carbohidrats complexos. Els carbohidrats complexos són cadenes llargues de sucres que triguen més temps a digerir-se i absorbir-se que els carbohidrats simples. Això vol dir que l'arròs integral proporciona un alliberament d'energia més lent i sostingut, evitant els alts pics de glucosa a la sang.

D'altra banda, les galetes d'arròs són baixes en calories i greixos, cosa que les fa una opció saludable per a les persones que estan tractant de perdre pes o mantenir un pes saludable.

Com combinar les galetes d'arròs perquè siguin saludables

A continuació, es presenten alguns consells per gaudir de les galetes d'arròs de manera saludable:

  • Trieu galetes d'arròs integrals.
  • Consumeix-les amb moderació.
  • Acompanya-les amb fruites, verdures o iogurt.
  • Evita les galetes d'arròs amb saboritzants artificials, sucres afegits o conservants.

Millor consumir galetes d'arròs casolanes

Tot i això, és important tenir en compte que les galetes d'arròs, fins i tot les integrals, són un aliment processat. Per tant, és recomanable consumir-les amb moderació o elaborar-les a casa.

Compartim la recepta bàsica amb algunes opcions perquè puguis preparar les teves pròpies galetes.

Recepta bàsica

Ingredients:

  • 1 tassa de te d'arròs integral;
  • 2 cullerades de llavors de sèsam;
  • 2 clares d'ou (si ets vegà, reemplaça per 2 cullerades de farina de cigrons amb aigua o 1 cullerada d'oli d'oliva)
  • 1 mica de sal.

Mode de preparació:

És convenient rentar a l'arròs integral i deixar-ho en remull durant unes hores. Després s'hi afegeix aigua neta per a la cocció. Cuina l'arròs amb una mica de sal a foc mitjà durant 30 minuts.

Deixeu-ho refredar i reserveu-ho. Bateu les clares d'ou a neu a velocitat mitjana i reserveu-les.
En un bowl col·loqueu l'arròs cuit, el sèsam i les clares en neu. Barregeu-ho tot fins a obtenir una massa homogènia. Aboqueu la massa en una safata de forn i deixeu reposar per 20 minuts a la nevera.
Quan guanyi consistència, talla la massa amb un cèrcol rodó de mida mitjana o quadrades perquè no hi hagi deixalles.
Portar les galetes a forn preescalfat a 120 ° C per 30 minuts sense que es daurin. Deixeu-ho refredar i serviu-ho.

Idees

Pots reemplaçar l'arròs integral pel arròs yamaní

A aquesta recepta pots afegir-hi alguns ingredients com panses, herbes fresques, canyella, endolcidor natural estevia, llavors de sèsam, lli, chía i deixa volar la teva imaginació.

Perquè no s'humitegin, guarda-les en un flascó hermètic. Si igualment això passa, pots torrar-les una mica, prendran un sabor especial.

Ecoportal.net

Amb informació de: https://saludresponde.org/