Recepta de batata rostida: smashed sweet potato

La batata rostida és un d?aquells plats reconfortants que sol ser un favorit durant els mesos més freds de l?any. La seva dolçor natural i la seva capacitat per complaure tant joves com adults la converteixen en una opció molt atractiva.

Si vols donar-li un toc diferent als teus àpats, una opció interessant és tastar la batata, també coneguda com a moniato, a l'estil patates aixafades. Aquesta variant de la recepta tradicional us donarà un gir inesperat i sorprenent als vostres plats. Atreveix-te a experimentar amb sabors nous i delecta el teu paladar amb aquesta deliciosa opció!

En aquesta deliciosa recepta, cuinarem el nostre apreciat tubercle utilitzant una doble tècnica de cocció: primer al vapor i després al forn. A més, l'acompanyarem amb pebre vermell dolç i farina de cigró per donar-li un toc extra cruixent. El resultat serà irresistible!

Et recomanem acompanyar aquest plat amb una saborosa maionesa vegana agripicant, però tens la llibertat de fer servir altres salses que prefereixis.

A més, et convidem a explorar altres opcions culinàries com les "patates fregides" o l'hummus fets amb moniato.

Vas a necessitar

  • 2 batates mitjanes
  • pebre vermell dolç a l'gust
  • sal
  • pebre negre acabat de moldre
  • 1 rajolí oli d'oliva verge extra
  • farina de cigrons - opcional

Per servir:

  • maionesa vegana
  • formatge feta esmicolat
  • herbes provençals (all i julivert)

Així es prepara

  • Per preparar les batates, cal netejar-les i coure-les durant aproximadament 15 minuts. Pots fer-ho al vapor o al microones, fins que estiguin tendres i toves.
  • Peleu-les i talleu-les a làmines d'un gruix d'1 cm aproximadament.
  • Preescalfar el forn a 180 ºC. i preparar una safata amb paper de forn.
  • Per preparar les batates, primer col·loca-les en una safata i aixafa'ls amb l'ajuda d'una cullera o forquilla. Després, empolvora pebre vermell, sal i pebre sobre elles i afegeix un rajolí d'oli. Si vols afegir un extra de textura cruixent, pots incorporar una mica de farina de cigró.
  • Portar al forn preescalfat i enfornar durant 35 min.
  • Una deliciosa opció és servir-les amb una mica de formatge feta esmicolat per sobre i empolvorar herbes provençals per realçar-ne el sabor. A més, el pots acompanyar amb un petit bol de maionesa vegana per afegir-hi una textura cremosa. ¡Una combinació perfecta per gaudir d'aquest plat!

Valors nutricionals per porció de batata rostida

  • Calories: 105kcal
  • Carbohidrats: 16g
  • Proteïnes: 2g
  • Greixos: 4g
  • Greixos saturats: 1g
  • Greixos poliinsaturats: 1g
  • Greixos monoinsaturats: 2g
  • Colesterol: 6mg
  • Sodi: 307mg
  • Potassi: 270 mg
  • Fibra: 2g
  • Sucre: 3g
  • Vitamina A: 10885IU
  • Vitamina C: 2 mg
  • Calci: 58mg
  • Ferro: 1mg

Ecoportal.net

Amb informació de: https://www.conasi.eu/