Agricultura Orgànica, industrial i biotecnologia

Mentre que l'agricultura orgànica treballa amb la natura, conservant la biodiversitat, l'agricultura industrial cerca controlar la natura promovent sembres uniformes.

Practicar l'agricultura orgànica és cada cop més difícil ja que els conglomerats agroquímics busquen posseir i alterar els gens de totes les llavors que produeixen l'aliment dels pobles.

Els seus mitjans per a un control total inclouen posar fi a la producció tradicional de llavors a favor de les llavors transgèniques o genèticament modificades, les quals són patentables.

Per accelerar-ho, algunes companyies estan promovent noves regulacions.

Els camperols orgànics també estan tenint cada cop més dificultat per protegir les sembres genèticament naturals que conreen de la pol·linització creuada en estar a prop de sembres transgèniques.

Aquestes alteracions al nostre sistema alimentari ignoren els principis fonamentals de l'agricultura i l'alimentació ecològiques i això pot causar estralls impredictibles.

Monocultius

Molts científics concorden que a llarg termini, l'increment en els monocultius, per exemple de varietats de fesol de soja provinents de només uns quants ceps genètics augmentarà la vulnerabilitat de les sembres a les malalties.

A més d'enfocar-se en una sola immensa sembra, l'agricultura industrial elimina els elements indesitjables en un sistema de producció (com una plaga) en exercir una força externa (com un pesticida) sense tenir en compte el cost ecològic, tal com l'enverinament dels pol·linitzadors.

Segons l'entomòleg Prof. Edward Wilson, hem de considerar el fet, per exemple, que una de cada de tres mossegades que mengem depèn dels pol·linitzadors. Si els nostres sistemes d'agricultura continuen danyant els pol·linitzadors, la productivitat de les sembres patirà.

Agricultura orgànica

Quan va ser introduïda l'agricultura orgànica a principis de 1900, els proposants com Rudolph Steiner i altres estaven preocupats pel trencament de connexions ecològiques vitals que estaven sent ignorades per la llavors emergent agricultura industrial. Ells sabien que si no manteníem la salut de l'ecosistema complet, aleshores l'agricultura no es podria mantenir productiva a la llarga.

L'agricultura orgànica reconeix que la naturalesa és un ecosistema uniforme, però consisteix en moltes àrees ecològiques diferents, cadascuna feta de xarxes d'espècies d'animals i plantes interdependents, nombroses i locals. Així que cada granja orgànica necessita encaixar al seu veïnatge ecològic local.

Quan encaixem les pràctiques de sembra en un sistema natural divers, el mateix sistema té cura dels problemes de producció. A l'agricultura orgànica, el terreny es veu com un organisme, no com una fàbrica.

La història ens demostra que els sistemes on els terrenys agrícoles estan dissenyats per encaixar als voltants ecològics locals, per alimentar gent local, són els més sustentables i productius.

Potser l'activitat d'agricultura i aliments més esperançadora avui és aquella que la indústria orgànica ha ignorat enormement –un moviment d'arrels– que dramàticament redueix la distància entre els agricultors i els consumidors.

Aquest nou sistema alimentari inclou l'agricultura per subscripció o l'agricultura recolzada per la comunitat, on els ciutadans locals contracten directament amb els agricultors perquè cultivin certs aliments orgànics per a ells. L´objectiu és assegurar un subministrament adequat de llavors genèticament naturals.

biotecnologia

La majoria dels canvis dramàtics a les societats, com el moviment dels drets civils, van ser iniciats per gent local. Cal iniciar converses sobre els sistemes alimentaris sustentables a les comunitats locals.

Segons l'organització RAFI, els agricultors que usin llavors genèticament modificades seran atrapats en sistemes de control biològic que inevitablement portaran a la bioservitud. La capacitat d'inserir i manipular externament seqüències vitals d'ADN als cultius (i possiblement en insectes i bestiar) amenaça la sobirania nacional sobre els recursos agrícoles i altres recursos biològics.

A la seva pàgina d'internet, l'organització RAFI afirma que la particularitat més òbvia d'aquesta biotecnologia és la seqüència suïcida dels gens exòtics, la qual és activada per un antibiòtic i fa que la llavor es torni infèrtil a la generació següent.

Agronòmicament, Terminator no ofereix ni el més mínim avantatge. Així mateix, diuen que la realitat biològica d'aquesta estratègia monopòlica amaga facetes encara més fosques d'aquesta tecnologia.

Armes biològiques

Un reporti de l'Associació Mèdica Britànica, "la biotecnologia, les armes i la humanitat" adverteix que la tecnologia per habilitar els científics a fer armes biològiques, les quals només afectarien poblacions específiques, podria estar llesta d'aquí a 5 anys. S'està incitant els biòlegs Britànics a prendre més responsabilitat pels riscos potencials de la seva feina.

El projecte del genoma i el projecte de diversitat del genoma no estan mapejant només els gens de la humanitat, sinó també estan revelant les diferències genètiques entre grups de gent.

Per exemple, un article a l'American Journal of Human Genetics, Vol. 60, pàgina 957 mostra com és possible desenvolupar jocs de marcadors genètics que distingeixen entre Africans, Americans, Europeus o Hispànics. Això seria suficient perquè els dissenyadors d'armes biològiques creessin bacteris, els quals només infectarien les persones que pertanyin a un d'aquests grups (New Scientist Gener 30, 1999, p. 45).

Els debats sobre la biotecnologia s'han concentrat en la possibilitat de riscos dietètics imprevistos pels canvis genètics als aliments i per tant als productes alimentaris (Matutation Research, 1999;443:223).

*Per Dr. Héctor E. Solórzano del Riu. Professor de Farmacologia del CUCS de la Universitat de Guadalajara i President de la Societat Mèdica d'Investigacions Enzimàtiques, AC