Vaques miniatura per reduir emissions de metà?

Al món hi ha 26 varietats diferents de vaques miniatures, algunes mesuren menys d'un metre d'alçada, són com un gos gran.

La idea de criar vaques en miniatura s'està popularitzant en algunes granges dels Estats Units, i el principal motiu per criar-les és la creença que aquests diminuts remugants produiran menys gas metà, un dels gasos que més contribueix a l'efecte hivernacle.

Segons ramaders nord-americans consultats pel canal oficial de notícies en anglès de la BBC, 10 bovins petits produeixen tant metà com un de gran.

Quin és el propòsit de tindre vaques miniatura?

A més de tenir mercat en el comerç de mascotes, les mini vaques requereixen menys espai per criar-se i tenen una productivitat igual o més gran que les vaques de mida normal.

vaques miniatura

Després del sacrifici d'una vaca de 450 kg, aproximadament el 40% del pes es perd en ossos, cap i òrgans interns. Després en queden d'aquesta vaca uns 270 kg de carn apta per al consum. Per després convertir-la en carn comestible, se'n perd un altre 20%, per la qual cosa només es poden vendre al mercat uns 215 kg, o menys de la meitat del pes original.

Tot i això, aquestes vaques miniatura molt menys perquè tenen menys ossos i menys greix que una vaca tradicional.

Les anomenades "vaques bonsai" enviades a l'escorxador perdran el 30% del seu pes, i quan es converteixin en carn comestible, es reduiran un altre 15%.

Saben igual que les vaques tradicionals?

Els que han provat aquestes vaques miniatura diuen que la seva carn encara és més saborosa i tendra, perquè el sabor i la textura depenen de la longitud dels músculs: com més curts siguin, més saborosa quedarà la carn.

A l'Uruguai i l'Argentina, on el consum de carn per càpita supera els 58 kg a l'any, més que a la Unió Europea, aquest tipus d'explotació continua sent pràcticament desconeguda.

En entrevista una entrevista l'exviceministre de Ramaderia José María Romero tenia algunes reserves sobre l'èxit de tal mesura: “Crec que per a les nostres marrades de moment és una fantasia. Si bé es redueix la cisterna de fermentació, en lloc de dos exemplars en tenim cinc o sis pasturant. No té gaire sentit. El més transcendent seria ser més eficients i aconseguir més quilos per cada animal. És un error pensar en caps, cal pensar en volum obtingutRomero relata que Argentina produeix 3,2 milions de quilograms de carn comestible anualment en una granja amb 54 milions d'animals.

"Si calgués, per equiparar el nostre tonatge actual, comptar amb 100 o bé 150 milions de caps de vaques petites: quin sentit té tant esforç?", va afegir l'exfuncionari.

"Per baixar les emissions de metà amb la mateixa quantitat d'exemplars hem de millorar la genètica i el kilatge. El nostre nivell de deslletament és del 63%. Això vol dir que almenys sis de cada deu vaques estan retenint vedells. Estem millor que el Brasil, però pitjor que Austràlia o els Estats Units on se supera el 70 i el 80% de deslletament, respectivament" va concloure Romero.

Ecoportal.net

Amb informació de: https://www.carbono.news/