La "fórmula" per viure 100 anys segons la Universitat de Harvard

Un impactant estudi científic realitzat a la Universitat de Harvard ha demostrat que hi ha un fort vincle entre la longevitat i una dieta equilibrada. Després de més de 30 anys d'investigacions, van concloure que el risc de mort a les persones que consumeixen aliments orgànics és un 25% menor que a les persones que segueixen dietes menys sostenibles.

La nova fórmula per arribar als 100 anys de vida, assumint necessàriament un consum de aliments orgànics, redueix en una quarta part la probabilitat de mort per causes com càncer, diabetis, malalties cardiovasculars, respiratòries i neurodegeneratives.

El treball va ser realitzat pel Departament de Nutrició de l'Escola de Salut Pública de Harvard i presentat a Nutrition 2023, la reunió anual de l'Associació Dietètica Nord-americana.

"Sempre em preocupa suavitzar la influència d'una persona al medi ambient. El projecte de la dieta no només és saludable sinó també consistent als planetes de les emissions de gasos d'efecte hivernacle i altres paràmetres ambientals". Linh Bui, candidat perquè Harvard participi durant el seu estudi.

Índex de Salut Planetària de Harvard

L'equip de recerca va crear l'Índex de Salut Planetària combinant dades sobre l'impacte de diferents aliments a la salut humana i la natura.

Va ser desenvolupat basant-se en la dieta EAT-Lancet, tenint en compte l'impacte dels mètodes de producció d'aliments al medi ambient.

Aquesta variable va permetre als investigadors avaluar els participants de l'estudi en funció de la dieta.

"Els resultats donen suport a la nostra hipòtesi que les puntuacions més altes de l'Índex s'associen amb un menor risc de mortalitat", explica Bui.

Les dietes riques en fruites, verdures sense midó, cereals integrals, olis insaturats i fruits secs i baixes en carns vermelles, lactis, peix, ous, cereals i aliments processats s'associen amb un menor risc.

Va morir prematurament en tres dècades.

A l'estudi realitzat entre 1986 i 2018 van participar 100.000 persones, de les quals 47.000 van morir.

Després d'analitzar l'Índex de Salut Planetària de cada participant, els investigadors van trobar que aquells amb puntuacions més altes tenien menys risc de mort.

En concret, el risc de morir per complicacions respiratòries es redueix un 50%, el risc de morir per malalties neurodegeneratives es redueix un 50% i el risc de morir per càncer o malalties cardíaques és un 15% menor.

Linh Bui és un jove investigador Harvard, responsable dels resultats de l'estudi, que representa més de trenta anys, a Nutrition 2023, la col·lecció anual de l'Associació Americana de Nutrició

Linh Bui és un jove investigador Harvard, responsable dels resultats de l'estudi, que representa més de trenta anys, a Nutrition 2023, la col·lecció anual de l'Associació Americana de Nutrició

“Esperem que els científics puguin ajustar aquest indicador amb cultures alimentàries específiques i confirmar com implica impactes crònics i ambientals, com ara senders.

El carboni, el subministrament d'aigua i l'ús de la terra a altres poblacions", va resumir Linh Bui.

El 2019, la investigació mostra que el dany causat pels productes Ulteracy.

Segons una investigació realitzada al Brasil i publicada al American Journal of Medicine, prop de 57.000 brasilers entre 30 i 69 anys van morir aquest any a causa de dietes basades en aquest aliment. Els investigadors van trobar que això equival a més del 10% de les morts prematures anuals en aquest grup d'edat a tot el país.