Què fem amb l'oli vegetal usat?

Un treball de la Facultat d'Agronomia de la Universitat de Buenos Aires (FAUBA) i l'empresa DH-SH estimen que 200 milions de litres d'oli vegetal són produïts cada any i s'acaben convertint en residu.

Adverteixen que gran part d'aquests residus s'abocaran per l'oleoducte i subratllen que una bona gestió en pot reduir l'impacte negatiu i convertir-los en matèria primera per a biocombustibles.

Acabem de menjar milaneses o patates fregides i encara queda oli usat a la cuina. Què hem de fer sobre això? Tot i que contamina l'aigua i el terra, la major part es rebutja. Per això, un estudi realitzat per la FAUBA i l'empresa de neteja DH-SH va analitzar quant oli de cuina usat produïm i reciclem, així com millorar la seva gestió i ús per a la producció de biocombustibles.

Calculen que la població argentina produeix cada any 124 milions de litres d'aquests residus a casa seva, dels quals menys de la meitat es recicla, mentre que els establiments de serveis d'alimentació produeixen 62 milions de litres a l'any i el 80% es recicla .

Gestionar adequadament l'oli vegetal utilitzat

Destaquen el creixent interès a gestionar adequadament aquest tipus de residus per limitar-ne l'impacte negatiu en el medi ambient i el potencial per a la producció de biocombustibles.

"L'oli de cuina usat és un residu omnipresent, cosa que significa que es genera a la majoria de les llars del país, així com al sector gastronòmic ia nivell industrial. Per ser un líquid, moltes vegades el llencem per l'aigüera de la cuina, però és un residu que contamina molt l'aigua i el terra. A més, descarregar-lo a les canonades farà malbé la infraestructura de drenatge i complicarà el tractament d'aigües residuals”, va afirmar Camila Rastelli, a la seva feina que va realitzar per a la seva Llicenciatura en Ciències ambientals a la FAUBA.

Per saber quant oli de cuina usat es produeix a Argentina, FAUBA i DH-SH van desenvolupar i distribuir una enquesta a nivell nacional. “A partir de quasi 4.500 respostes, descobrim que cada persona produeix al voltant de 2,5 litres d'oli de cuina usat cada any. Si s'extrapola a 47 milions de persones, la quantitat de residus generats pot assolir els 124 milions de litres a l'any", va afirmar Rastelli.

L'enquesta també els va ajudar a comprendre quantes llars separen l'oli per reciclar-lo.
“Trobem que el 56% de les persones mai no ho separa, el 22% ho fa de vegades i el 24% ho fa sempre. Entre els que tenen l?hàbit de separar-lo, menys d?un terç ho aconsegueix reciclar. Un 38% l'emmagatzema a casa perquè no hi ha un sistema de reciclatge local, i un 34%, després de separar-lo, el diposita al costat d'un contenidor. Entre els que no ho separen, el 34% va afirmar que no sap on portar-lo, el 21% que no té un sistema de reciclatge a la seva localitat i el 15% que no sabia que era possible"

Manca informació i sistemes de reciclatges

Rastelli destaca que la manca d'informació i sistemes de reciclatge són un obstacle per a una gestió adequada dels residus, però tot i així hi ha voluntat de fer-ho. “Tot i que estimem que cada any es llencen entre 64 i 91 milions de litres d'oli de cuina usat, el 70% de les persones enquestades estan disposades a separar-lo". "Aquest grup vol tenir punts de recollida a prop i posar-los a disposició per donar suport a causes benèfiques", ha afegit.

Aleshores, què podem fer? Rastelli va respondre que després de fregir cal esperar que l'oli es refredi i després transferir-lo a qualsevol recipient de plàstic amb tapa. Podria ser una ampolla buida d´aigua, refresc o oli. Un cop ple, pot portar-lo al sistema de reciclatge local, si està disponible. Per exemple, a la ciutat de Buenos Aires l'oli vegetal usat es lliura a “punts verds”. Hi ha altres llocs al país on podem aprofitar això, com DH-SH, que també opera a més escala.

L'ús d'oli a gran escala

L'estudi també va examinar més de 800 establiments de serveis alimentaris que utilitzen grans quantitats d'oli, com ara restaurants i fleques.

"Trobem que produeixen una mitjana de 937 litres d'oli de cuina usat a l'any, el 80% dels quals sempre separa els residus. A Argentina hi ha almenys 66.000 establiments de menjar. El volum de residus podria augmentar fins a 62 milions de litres a l'anyLa docent va vincular l'alt percentatge de reciclatge al sector als controls i la fiscalització.

En aquest sentit, va afegir que van avaluar polítiques governamentals encaminades a promoure la gestió de l'ús i la valorització de l'oli de cuina usat a 70 localitats de diferents províncies. “En total, 34 ciutats tenen normes sobre gestió de residus, però només 9 ciutats tenen en compte no només els residus gastronòmics sinó també els domèstics. Concloem que aquesta política promou la bona governança, però a més de regulacions clares, també requereix coordinació amb les empreses o sistemes de logística privats o municipals que fan la recol·lecció. Una mala gestió també significa perdre l'oportunitat d'aprofitar la seva potència enormel ".

Des de paelles fins a cotxes i avions

Diego Wassner, professor de cultius industrials de la FAUBA, va destacar que l'oli vegetal usat té un gran potencial per produir biocombustibles i atreure divises per a l'Argentina.

"Avui al país hi ha empreses amb la tecnologia per aprofitar aquest tipus de residus, les seves exportacions van arribar al voltant de 100 milions de dòlars. Encara hi ha molt espai per al creixement, ja que diferents països requereixen biocombustibles que tinguin una petjada de carboni més petita que els combustibles derivats d'olis verges. A més, estalviem l'impacte de l'extracció primària a l'àrea de camp cultivable i els costos d'energia necessaris per a l'extracció"

"El mercat de biocombustibles per a avions, coneguts com a biojets, pot requerir grans quantitats d'oli vegetal usat. El desafiament és com podem assegurar que la petita quantitat d'energia que produïm a cada llar i l'energia dels grans generadors s'administrin adequadament”, va dir Diego.

També va explicar que el desenvolupament del mercat intern és limitat per la manca d'incentius econòmics. El cost de produir biocombustible a partir d'oli verge és el mateix que el d'oli reciclat. Després, el flux de residus es dirigeix ​​a l'exterior on hi ha un preu diferencial. Això s'explica com ho regula l'Estat, que estableix el percentatge de biodièsel que ha de tenir el gasoil. Avui aquesta xifra és del 12%, però a altres països aquesta xifra oscil·la entre el 20 i el 30%.

Diego diu que aquest enfocament forma part del marc de l'economia circular. “Tot tanca perfecte. El nostre país genera al voltant de 186 milions de litres de residus, dels quals només se'n recicla una part. Convertir-los en combustibles fòssils alternatius reduirà l'impacte potencial del seu alliberament a l'aigua, el sòl, els animals o els humans".

Ciència ciutadana de la gestió de residus

Semmartin va dir que des de la Facultat, especialment el Laboratori de Ciència Ciutadana, treballa amb molts tipus de deixalles com a part de la ciència ciutadana. “Estem treballant amb els ciutadans per fer preguntes i obtenir respostes. Amb aquesta eina, es podrà ampliar significativament la línia de producció d'oli vegetal emprat.
Part del nostre treball és posar aquest tema a l'agenda a través de la consciència ambiental i el compromís amb els ciutadans
".

A més, ha afegit que aquest tema és interessant per a sectors com la comunitat acadèmica, municipis i empreses.
"Els programes de gestió de residus són cada cop més diversos i FAUBA pot fer una contribució significativa tant amb l'oli de cuina usat com a altres residus".

Finalment, Camila Rastelli va concloure: “La majoria de la gent comprèn el problema de l'oli de cuina usat i el vol abordar adequadament. Aquest és un tema que puc discutir amb els meus avis, amics i familiars perquè a moltes llars la menjar es fregeix en oli vegetal i tots ens enfrontem a la pregunta de com desfer-nos d'aquests residus".

Ecoportal.net

Amb informació de: http://sobrelatierra.agro.uba.ar/