Per què incloure més verdures de fulla a la teva dieta

Les verdures de fulla són un grup daliments molt nutritius que proporcionen una àmplia gamma de beneficis per a la salut. Són baixes en calories i greixos, i són una excel·lent font de vitamines, minerals i fibra.

Incloure verdures de fulla a la nostra dieta és important per diverses raons.

Aquí en tens algunes per considerar:

  1. Nutrients essencials: Les verdures com l'espinac, l'enciam, el kale i la bleda, són riques en nutrients essencials, com ara vitamines (com la vitamina A, vitamina C, vitamina K i àcid fòlic) i minerals (com ferro, calci i potassi ). Aquests nutrients són essencials per al funcionament òptim del cos. Aquí pots trobar una recepta de Enchiladas Verdes que a més de sumar verdures a la teva dieta, segur que t'encantarà.
  2. Fibra: Són una excel·lent font de fibra dietètica. La fibra és fonamental per a la digestió adequada, prevé el restrenyiment i contribueix a la sensació de sacietat, cosa que pot ajudar en la gestió del pes.
  3. Antioxidants: Moltes verdures de fulla són riques en antioxidants, com els carotenoides i flavonoides, que ajuden a combatre el dany oxidatiu al cos. Això pot ajudar a reduir el risc de malalties cròniques, com ara malalties cardíaques i càncer.
  4. Baixes en calories: Solen ser baixes en calories però riques en nutrients, cosa que les converteix en una opció saludable per a aquells que volen mantenir o perdre pes.
  5. Regulació del sucre a la sang: Algunes verdures de fulla, com l'espinac i la col arrissada, tenen un baix índex glucèmic, la qual cosa significa que no causen augments dràstics en els nivells de sucre a la sang. Això és beneficiós per a les persones que han de controlar els nivells de glucosa.
  6. Salut cardiovascular: El consum regular de verdures de fulla pot ajudar a mantenir la salut cardiovascular en reduir la pressió arterial, millorar la circulació i reduir el risc de malalties cardíaques.
  7. Enfortiment ossi: Les verdures com el kale i l'espinac són una font de calci i vitamina K, que són importants per a la salut dels ossos. La vitamina K, en particular, exerceix un paper en la formació i fortalesa dels ossos.
  8. Suport a la salut ocular: Verdures com l'espinac i la col arrissada contenen luteïna i zeaxantina, dos antioxidants que ajuden a protegir la salut dels ulls i poden reduir el risc de malalties oculars relacionades amb l'edat, com la degeneració macular.

En resum, incloure verdures de fulla a la teva dieta és una forma efectiva d'augmentar la ingesta de nutrients essencials, promoure la salut general i reduir el risc de diverses malalties. Es recomana consumir una varietat de verdures de fulla per obtenir una àmplia gamma de beneficis per a la salut.

Si no saps com fer-ho o vols augmentar les teves possibilitats, et recomanem tastar algunes receptes verdes i saludables com aquesta Crema Espinac per acabar el 2023 amb la millor alimentació.

Alguns dels beneficis d'incloure verdures de fulla a la dieta són:

  • Milloren la salut cardiovascular. Les verdures de fulla verda són riques en potassi, un mineral que ajuda a controlar la pressió arterial. També són una bona font de fibra, que ajuda a reduir el colesterol LDL (dolent).
  • Redueixen el risc de càncer. Són riques en antioxidants, que ajuden a protegir les cèl·lules del dany. Alguns estudis han demostrat que les verdures de fulla verda poden ajudar a reduir el risc de certs tipus de càncer, com ara el càncer de còlon, el càncer de mama i el càncer de pulmó.
  • Milloren la salut òssia. Són una bona font de calci, un mineral essencial per a la salut òssia.
  • Milloren la salut digestiva. La fibra dietètica present a les verdures de fulla verda ajuda a mantenir un sistema digestiu saludable.
  • Ajuden a mantenir un pes saludable. Són baixes en calories i greixos, i són una bona font de fibra, que ajuda a sentir ple.

Alguns exemples de verdures de fulla són:

  • Espinacs
  • col arrissada
  • Enciam
  • Api
  • Berros
  • Rúcula
  • Fulles de mostassa
  • Fulles d'enciam roman
  • Fulles d'enciam iceberg

Es recomana consumir com a mínim 2 tasses de verdures de fulla al dia. Es poden afegir a amanides, sopes, guisats, sandvitxos o entrepans.

Alguns consells per incorporar més verdures de fulla a la dieta:

  • Mengeu una amanida al dia. Una amanida és una manera fàcil d'obtenir una gran quantitat de verdures de fulla.
  • Afegiu verdures de fulla als vostres àpats. Podeu afegir les fulles a sopes, guisats, sandvitxos o entrepans.
  • Proveu noves verdures de fulla. Hi ha moltes diferents disponibles, així que proveu noves varietats per trobar les que més us agradin.

Incloure verdures de fulla a la dieta és una excel·lent manera de millorar la salut general.