La teva dieta ha de complaure també els teus bacteris

Quan es tracta de triar què menjar, acostumem a basar-nos en els nostres gustos personals. No obstant això, és important tenir en compte que no sempre el que ens ve de gust és el millor per a la nostra salut. Cal canviar el nostre enfocament i considerar quins aliments ens beneficiaran realment, i ara se suma un nou paràmetre a tenir en compte, els bacteris que habiten al nostre cos. De vegades, pot resultar complicat trobar un equilibri entre els nostres gustos i allò que ens senti bé. No obstant això, és possible aconseguir-ho en seguir principis de nutrició i en tenir un autoconeixement més gran de les nostres necessitats.

Gràcies a les investigacions científiques més recents, estem redefinint el que significa “menjar bé”. Actualment, l'acte de menjar va més enllà de satisfer les nostres necessitats individuals com a éssers humans i proporcionar-nos energia. També s'ha descobert que és crucial alimentar els milers de milions de bacteris i altres microorganismes que coexisteixen simbiòticament al nostre cos.

És cert que els éssers humans som un organisme col·lectiu que conviu amb la microbiota, un ecosistema intern compost per microorganismes. Aquests microorganismes exerceixen una varietat de funcions essencials, com la regulació del nostre sistema immunològic i la producció de substàncies químiques necessàries per al funcionament de diferents òrgans.

S'estima que el cos humà acull fins a 10 vegades més cèl·lules de microorganismes que cèl·lules humanes exclusivament. Per tant, una Dieta Saludable ha de tenir en compte les preferències dels nostres convidats microscòpics.

Però, com alimentem saludablement els bacteris?

La pregunta ara és, què els agrada als bacteris benèfics del cos humà? El microbiòleg de Stanford, Justin Sonnenburg, afirma que els aliments rics en fibra soluble són fonamentals per mantenir la nostra microbiota saludable. La microbiota es refereix a tots els microorganismes que viuen al nostre cos i el conjunt dels seus gens formen el que coneixem com a microbioma.

Alimentar-se amb una dieta rica en fibra soluble és clau per brindar-los el suport adequat i assegurar-ne l'equilibri. La fibra d'aquest tipus no pot ser digerida pel cos humà, però és aprofitada pels bacteris per produir àcids de cadena curta. Aquests àcids són essencials per prevenir la inflamació i promoure una bona salut digestiva i immunològica en general.

Sonnenburg ha fet una comparació entre la composició de microbiota intestinal d'un individu occidental mitjà i la d'un grup d'habitants a Burkina Faso que segueixen una dieta lliure d'aliments típics occidentals.

Segons sembla, el consum d'hamburgueses i papes fregides pot tenir un impacte negatiu a la nostra microbiota, reduint-ne la diversitat. En el context de benestar, la diversitat es considera un indicador important. Quan parlem de microbiota, una manca de diversitat s'ha relacionat amb més propensió a certes malalties cròniques modernes.

fibra soluble

La fibra soluble és un tipus de fibra dietètica que es troba en diversos aliments, com el camote, plàtan mascle, arròs, truites, quinoa, nap, pastanaga i betabel. Aquests aliments són rics en aquesta fibra prebiòtica que és beneficiosa per al nostre organisme. El terme utilitzat per Sonnenburg per descriure aquest tipus de carbohidrats és MACs (Microbiota Accessible Carbohydrates, en anglès). És important no confondre'l amb els Big Macs, ja que es tracta de conceptes completament diferents.

Hi ha suplements com la inulina que contenen aquest tipus de fibra i es poden combinar amb probiòtics. No obstant això, és important destacar que abans de fer canvis dràstics a la dieta i començar a experimentar, és recomanable consultar professionals qualificats per obtenir assessorament adequat.

Amb informació de Justin Sonnenburg ayurvedadeltibet.com