Llavors de sèsam negre: 10 beneficis per a la salut

Les llavors de sèsam negre són una excel·lent addició a qualsevol dieta saludable. Són una bona font de proteïnes, fibra, vitamines i minerals, i tenen una sèrie de beneficis potencials per a la salut.

1. Són una bona font de calci. Les llavors de sèsam negre són una bona font de calci, un mineral essencial per a la salut òssia. Una unça (28 grams) de llavors de sèsam negre proporciona 120 mg de calci, que és aproximadament el 15% de la ingesta diària recomanada per a adults. El calci és important per a la formació i manteniment d'ossos i dents fortes. També ajuda a prevenir la osteoporosi, una malaltia en què els ossos es tornen fràgils i trencadissos.

2. Ajuden a controlar el colesterol. Les llavors de sèsam negre són riques en lignans, compostos vegetals que tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants. Els lignans poden ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL ("dolent") a la sang. El colesterol LDL és un tipus de colesterol que es pot acumular a les artèries i augmentar el risc de malalties cardíaques.

3. Milloren la salut del cor. Les llavors de sèsam negre són riques en àcids grassos insaturats, que són greixos saludables que poden ajudar a reduir el risc de malalties cardíaques. Els àcids grassos insaturats poden ajudar a augmentar els nivells de colesterol HDL ("bo"), que ajuda a eliminar el colesterol LDL de les artèries. També poden ajudar a reduir la inflamació, que és un factor de risc de malalties cardíaques.

4. Protegeixen contra el càncer. Els lignans de les llavors de sèsam negre tenen propietats anticancerígenes. Els estudis han demostrat que els lignans poden ajudar a prevenir el càncer de mama, el càncer de còlon i altres tipus de càncer. Els lignans poden ajudar a bloquejar el creixement de les cèl·lules canceroses ia promoure'n la mort.

5. Són una bona font de proteïnes. Les llavors de sèsam negre són una bona font de proteïnes vegetals, que són importants per a la salut muscular i el desenvolupament. Una unça (28 grams) de llavors de sèsam negre proporciona 5 grams de proteïnes, cosa que equival a aproximadament el 10 % de la ingesta diària recomanada per a adults. Les proteïnes són necessàries per a la construcció i reparació dels músculs. També són importants per al funcionament dels sistemes nerviós i digestiu.

6. Són una bona font de fibra. Les llavors de sèsam negre són una bona font de fibra, que és important per a la salut digestiva. La fibra ajuda a mantenir el sistema digestiu saludable i pot ajudar a prevenir el restrenyiment i la diarrea. La fibra també pot ajudar a reduir el risc de malalties cròniques com les malalties cardíaques i la diabetis tipus 2.

7. Són una bona font de vitamines i minerals. Les llavors de sèsam negre són una bona font de vitamines i minerals, inclosos el magnesi, el ferro, el fòsfor i el zinc. El magnesi és important per a la salut muscular i nerviosa, el ferro és important per a la producció de glòbuls vermells, el fòsfor és important per a la salut òssia i el zinc és important per al sistema immunològic.

8. Són una bona font d'antioxidants. Les llavors de sèsam negre són una bona font d'antioxidants, que poden ajudar a protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures. Els radicals lliures són molècules inestables que poden contribuir a envellir ia malalties cròniques. Els antioxidants poden ajudar a neutralitzar els radicals lliures i protegir les cèl·lules del dany.

9. Són versàtils i fàcils dafegir a la dieta. Les llavors de sèsam negre es poden afegir fàcilment a una varietat daliments, com amanides, iogurt, civada i cereals. També es poden fer servir per fer tahini, una pasta de sèsam que es pot fer servir en salses, amaniments i altres plats.

10. Són assequibles i fàcils de trobar. Les llavors de sèsam negre són relativament assequibles i es poden trobar a la majoria de les botigues de queviures.

Exemples específics de com afegir llavors de sèsam negre a la dieta:

  • Afegiu-les a la seva amanida favorita per afegir un toc cruixent i nutritiu.
  • Useu-les per fer un guarniment per a amanides o un dip saludable.
  • Afegiu una mica de llavors de sèsam negre al seu iogurt o civada per a un esmorzar o refrigeri nutritiu.
  • Useu-les per fer galetes, pa o altres productes enfornats.
  • Afegiu una mica de llavors de sèsam negre als seus plats d'arròs o pasta per afegir un toc de sabor i nutrients.