El risc dels pesticides al menjar dels nens

Les taronges, les galetes salades, els sucs envasats i fins i tot les fórmules per a nadons poden contenir pesticides que són perillosos per a la salut dels nens.

Taronges, maduixes, guaiabes, galetes, caixes de suc i fins i tot fórmules per a nadons. Aquests productes, comuns a la vida diària dels nens i als seus talls, poden estar contaminats amb pesticides prohibits o excedir els límits considerats assegurances per a la salut.

Al Brasil, els límits màxims per a aquestes substàncies els estableix l'Agència Nacional de Vigilància Sanitària (Anvisa). L‟agència federal també calcula el risc de dany d‟aquests pesticides immediatament o durant un llarg període de temps després de la ingestió.

Tot i això, el Programa d'Anàlisi de Residus de Plaguicides en Aliments (PARA) d'Anvisa, només considera els consumidors de 10 anys o més. Això vol dir que s'ignora el risc per als nens de 0 a 10 anys.

A diferència dels adults, el sistema nerviós i el cos dels nens encara s'estan desenvolupant. Hi ha evidència científica que vincula l'exposició a pesticides a aquesta edat amb el desenvolupament de molts tipus de càncer, pubertat primerenca i fins i tot mortalitat infantil.

"Els nens són encara més susceptibles [als efectes dels plaguicides] a causa del seu pes corporal ja que els seus sistemes immunològic i cognitiu s'estan desenvolupant", va dir Rafael Rioja, nutricionista i coordinador de consum sostenible de l'Institut Brasiler de Protecció al Consumidor ( Idec).

Menjar contaminat amb pesticides

Un altre problema és que Anvisa només analitza aliments frescos i no estableix límits màxims de residus per a aliments processats com galetes i cereals, força comuns a la vida quotidiana dels brasilers.

L?agència argumenta que mentre els productes frescos estiguin dins de límits segurs, no hi ha risc per als consumidors. També afirma que el processament industrial pot descompondre les molècules de pesticides, reduint-ne la presència en aliments altament processats.

Tot i això, a la indústria alimentària no hi ha manera d'eliminar els residus de pesticides, explica Angélica Castanheira, investigadora i experta en salut pública de la Fiocruz (Fundació Osvaldo Cruz).

"Els aliments frescos són la matèria primera dels productes industrialitzats. Quan el plaguicida entra a la cadena de producció, passa al producte final", va dir.

Un informe publicat per Reporter Brasil i Agência Pública va trobar que 42% de les mostres de guayaba van detectar dosis de pesticides que excedien els nivells recomanats o prohibits a Brasil. Altres fruites, com les taronges, contenen suficients pesticides per causar una intoxicació aguda poc després del seu consum.

Cistella d'agrotòxics

Com els adults, els nens estan exposats a pesticides de diverses fonts, inclosos els aliments i l'aigua potable. Tot i això, el límit fixat per Anvis només té en compte productes en forma individual.

Per exemple, en calcular el risc del glifosat, el pesticida més venut al Brasil, es té en compte la presència d'aquest producte a cada fruita o verdura. Però els bebès mengen una varietat d'aliments alhora, a més de beure aigua, que també pot estar contaminada.

Els experts diuen que les interaccions entre aquestes substàncies poden augmentar els riscos per a la salut. “Quan hi ha tres, quatre, cinc, deu residus a la mateixa mostra, tenen alguna interacció entre ells? És possible que ho hagin fet. Necessitem tenir més estudis sobre això", diu Castanheira.

Fins i tot la llet

L'exposició d'un nen als pesticides pot passar des del naixement, a través de la fórmula infantil (un producte per a nadons de 0 a 6 mesos quan la lactància materna no és possible o adequada), o fins i tot a través de la pròpia llet materna .

El 2022, un estudi realitzat a la zona rural del Paraná va trobar glifosat a la llet de 67 dones que van participar en l'estudi. Un estudi de 2011 realitzat a la Universitat Federal de Mato Grosso va descobrir la presència de pesticides a la llet de 62 dones a Lucas do Rio Verde (Montana), un dels municipis productors de cereals principals del país.

Però no cal néixer al camp per estar exposat als agroquímics. Els investigadors brasilers també van trobar glifosat en fórmules infantils a base de soja.

Lonchera sota sospita

Segons les Guies Alimentàries per a nens brasilers menors de 2 anys, la recomanació és continuar amb la lactància materna exclusiva durant 6 mesos i introduir aliments complementaris a partir del 6è mes, evitant el sucre i els aliments processats.

María Birman, nutricionista i metge de salut familiar de Fiocruz, explica que en els casos en què les dones no poden alletar, l'alternativa més segura és la fórmula infantil, preferint la llet de fórmula a la llet de soja.

Dinar contaminat

Fiocruz va analitzar els menús de les escoles de Rio per a nens de sis mesos a sis anys: més del 80% de les mostres analitzades tenien residus de pesticides. Per a productes com pomes, taronges i papaies, totes les mostres van mostrar la presència de pesticides.

El pesticida detectat amb més freqüència és el carbendazim que es troba vinculat a diverses malalties, inclòs el càncer i problemes reproductius. La substància va ser prohibida per Anvisa el 2022.

La presència de pesticides als berenars dels nens no és exclusiva de Rio. El 2021, un estudi de l'Idec (Institut Brasiler de Protecció al Consumidor) va descobrir la presència de pesticides en aliments processats com galetes salades i marques de cereals venuts a tot el país.

El glifosat, classificat per l'Organització Mundial de la Salut (OMS) com a possible carcinogen, va ser detectat en 14 dels 27 productes analitzats.

Fast food qüestionable

El 2022, l'institut va realitzar una anàlisi de productes animals ultraprocessats com hot dogs, hamburgueses i nuggets. Durant la investigació es van detectar pesticides al 58% de les mostres.

Actualment, el Programa Nacional de Nutrició Escolar especifica que el 30% dels esmorzars provenen de granges familiars que, a diferència de l'agricultura a gran escala, utilitzen menys pesticides.

Segons lOrganització Nacional de Desenvolupament Educatiu, el programa prioritza la compra daliments orgànics i limita lús daliments processats a les escoles públiques.

Altres formes d'exposició

En calcular el valor màxim segur de residus de pesticides a l'aigua potable, el Ministeri de Salut té en compte un consum diari de 2 litres i un pes corporal adult de 60 kg. Novament els nens no hi estan inclosos.

Dades publicades pel ministeri mostren que entre el 2014 i el 2017, l'aigua de l'aixeta en una quarta part dels municipis brasilers contenia una barreja de pesticides. A Sao Paulo, es va descobrir que tres substàncies plantejaven riscos per a la salut quan els nivells de l'aigua excedien els nivells segurs.

"Cal que els valors màxims permesos siguin més protectors per a aquest grup [nens], perquè en aquesta etapa de desenvolupament el dany pot ser greu i potencialment irreversible" adverteix la Fiocruz en un dictamen tècnic divulgat durant la revisió de la norma de qualitat del aigua del Ministeri de Salut.

Una manera de reduir l'impacte dels pesticides a la salut dels nens és menjar verdures orgàniques i comprar fruites i verdures directament als petits productors, que tendeixen a utilitzar menys agroquímics. Una altra recomanació és prioritzar aliments regionals i de temporada que requereixin menys pesticides i siguin més assequibles per als consumidors.

Un altre tema important és la higiene adequada. Tot i que això no eliminarà els residus químics, el Departament de Salut recomana rentar el producte amb aigua i sabó i deixar-lo en un recipient amb una solució d'una culleradeta de lleixiu per litre d'aigua durant 20 minuts.

Ecoportal.net

Amb informació de: https://reporterbrasil.org.br/