Mira què pots fer amb les llavors de llimona

Guarda les llavors de llimona al congelador per obtenir la millor recepta d'esmorzar o berenar. No podràs creure el que pots aconseguir amb aquestes xicotetes provinents dels cítrics.

Els experts en alimentació segueixen sorprenent-nos cada dia, revelant-nos els millors trucs, mètodes i consells de cuina per ajudar-te a ser més creatiu a la cuina i sorprendre amb meravellosos plats. En aquesta ocasió, aprofundirem per què hauries de guardar les llavors de llimona al congelador i, quan arribi el moment, treure-les del congelador per gaudir de la millor recepta d'esmorzar o berenar de tardor.

Segurament llençaries les llavors de llimona a les escombraries, però una vegada que provis aquesta recepta senzilla i econòmica, voldràs utilitzar-la diàriament. No creuràs el que es pot aconseguir amb aquestes petites llavors de llimona, especialment quan elabores la teva pròpia melmelada de fruites casolana. Pareu atenció als consells dels experts en aquest camp per trobar una tècnica de preparació que no falla.

Materials usats:

  • Llavors de llimona.
  • La bossa es tanca amb cremallera.
  • Infusor o colador per a te.

Com utilitzar llavors de llimona per fer melmelada casolana

llavors de llimona

Si planeges afegir llimones al menjar o utilitzar el seu suc, no llencis les llavors, col·loca-les en una bossa amb tancament hermètic i guarda-les directament al congelador.

El dia que faràs melmelada casolana, treu les llavors de llimona del congelador i posa-les en colador per a te. A l'hora de fer melmelada, col·loca aquest petit objecte amb llavors de llimona a l'olla. La raó daixò? Tindràs prou pectina natural per donar-li a la melmelada una consistència gelatinosa perfecta.

La pectina és un ingredient discret però imprescindible en l'elaboració de melmelades i confitures. Es troben principalment a les parets cel·lulars de moltes plantes. Quan diem “moltes plantes”, volem dir gairebé totes; però fruites com els cítrics, la gavarrera, el codony, la poma i els fruits del bosc són especialment rics en pectina. I amb “parets cel·lulars” ens referim principalment a la pell i les llavors, que acumulen grans densitats d'aquesta fibra natural.

La pectina present a les llavors de llimona, en ser àcida, també millora la conservació de les melmelades.

La proporció de pectina d'una melmelada té una relació inversa amb la quantitat de sucre afegit. Això vol dir que com més pectina presenti en una fruita que utilitzarem per a una melmelada casolana, necessitarem afegir menys sucre.

La idea llavors en incorporar llavors de llimona és utilitzar la fibra que es troba a la fruita, combinada amb sucre i àcids per formar un gel i donar-li l'aparença desitjada a les receptes dolces.

Ecoportal.net

Amb informació de: https://www-minutoneuquen-com.cdn.ampproject.org/