Els aliments artificials són perjudicials per al canvi ecològic

Com podem millorar la nostra relació amb el menjar a l'era dels aliments artificials? En resposta a la crisi del nostre sistema alimentari, estem veient un augment en les solucions tecnològiques que apunten a reemplaçar productes animals i altres aliments essencials amb substituts cultivats al laboratori.

Els defensors dels aliments artificials repeteixen la vella i fallida opinió que l'agricultura industrial és necessària per alimentar el món. Els aliments rics en nutrients estan desapareixent i el model d'agricultura industrial dominant augmenta les malalties cròniques i empitjora el canvi climàtic.

Alta tecnologia "fora de les granges"

El menjar sintètic (o aliments sintètics) són productes que imiten els naturals en aparença, sabor i essència, i es produeixen a través de mètodes alternatius que no requereixen l'ús d'animals.

De manera similar, es creen nous organismes a partir de seqüències d'ADN generades per ordinador, on els experts aïllen molècules que es combinen o dupliquen per crear una substància en un tub d'assaig.
Les corporacions asseguren que aquests productes acostumen a tenir el mateix valor nutricional que els aliments naturals.

La idea que els aliments experimentals d'alta tecnologia "fora de les granges" són una solució viable a la crisi alimentària no és res més que una extensió del mateix pensament mecanicista que ens va portar a la nostra posició actual: la idea que estem separats ia part de la naturalesa.

Els sistemes alimentaris industrials han mercantilitzat els aliments fins a convertir-los en “coses” que després es poden preparar al laboratori. En el procés, la salut del planeta i la nostra està gairebé destruïda.

L'agricultura industrial està reinventant el seu futur basant-se en una "agricultura falsa" amb "aliments falsos", productes químics i OGM, drones de vigilància i programari espia. Agricultura sense pagesos, agricultura sense biodiversitat, agricultura sense terra: aquesta és la visió dels qui ens van portar a la vora del desastre.

Per això la carn sintètica en què inverteixen els gegants ramaders no és una alternativa viable. No són més que fonts addicionals de beneficis per als mateixos actors i treuen poder polític als agricultors regeneratius ia les comunitats locals.

No podem separar el menjar de la vida

Aquests mètodes neguen la relació simbiòtica essencial entre humans, plantes, animals i microorganismes i, per tant, neguen el potencial per sostenir i regenerar la xarxa de la vida. El menjar és la xarxa de la vida i no podem separar el menjar de la vida. Així mateix, no ens podem separar de la Terra.

Les solucions a les nostres crisis globals ja existeixen i inclouen la creació d'una cultura de connexió i regeneració i la curació de les nostres relacions amb el menjar, la natura i la comunitat.

Hem de reconèixer les connexions que ens brinden l'oportunitat de regenerar la Terra, la nostra salut, la nostra economia alimentària i la nostra cultura culinària a través d'una agricultura que realment té cura de la Terra i dels humans.

Menjar real vs aliments artificials

El menjar real no es crea en un laboratori sinó que prové de granges biodiverses que tenen cura de la terra basant-se en l'agricultura regenerativa.

Per tant, hem de treballar activament per renovar i revitalitzar el planeta, participant en processos ecològics recíprocs i restaurant la biodiversitat.

Per això, l'acte de menjar s'ha de tornar a convertir en un comportament ecològic, de manera que les falses solucions proposades pels defensors de la nutrició artificial, que no fan res contra la indústria agroalimentària que busca el benefici, no creïn més crisi.

Bill Gate i el seu suport als aliments artificials

"No crec que els 80 països més pobres estaran menjant carn sintètica, però crec que tots els països rics haurien de consumir-ne 100% carn sintètica. Pots acostumar-te a la diferència de gust i s'assegura que l'aniran fent de millor gust amb el temps". 

Per Dra. Vandana Shiva

Ecoportal.net

Amb informació de: https://www.climaterra.org/