10 maneres de reduir el consum d'aliments processats

Els aliments processats són aquells que han patit algun tipus de transformació industrial abans darribar a la nostra taula. Aquesta transformació pot incloure:

  • conservació: per prolongar la seva vida útil, com ara la pasteurització, la congelació o l'enllaunat.
  • Preparació: per facilitar-ne el consum, com la cocció, el rentat o el tall.
  • Modificació: per millorar-ne el sabor, la textura o l'aparença, com l'addició de sal, sucre, espècies, colorants o conservants.

Tipus d'aliments processats:

  • Aliments mínimament processats: Són aquells que han estat sotmesos a un processament simple, com la neteja, el tall o la congelació. Alguns exemples són les verdures congelades, la llet pasteuritzada o les fruites enllaunades en almívar lleuger.
  • Aliments processats: Són aquells que han estat sotmesos a un processament més complex, com l'addició de sal, sucre, espècies o conservants. Alguns exemples són les carns fredes, els embotits, les conserves de peix, els cereals d'esmorzar o les galetes salades.
  • Aliments ultraprocessats: Són aquells que han estat sotmesos a un processament industrial molt intens, amb una gran quantitat d'ingredients artificials i additius. Alguns exemples són els refrescos, els snacks salats, les pizzes congelades, els nuggets de pollastre o els gelats.

Riscos de consumir molts aliments processats:

  • Major risc de malalties cròniques: El consum excessiu d'aliments processats s'ha associat amb un risc més gran de malalties cardíaques, diabetis tipus 2, alguns tipus de càncer i altres malalties cròniques.
  • Excés de calories: Els aliments processats solen ser rics en calories, sucres afegits, greixos saturats i sodi.
  • Deficiència de nutrients: Els aliments processats solen ser pobres en nutrients essencials com ara vitamines, minerals i fibra.

Impacte a la salut:

El consum excessiu d'aliments processats s'ha associat amb un risc més gran de malalties cròniques com l'obesitat, la diabetis tipus 2, les malalties cardiovasculars i alguns tipus de càncer. Per a una alimentació saludable, es recomana reduir el consum daliments processats, especialment daliments ultraprocessats.

10 formes de menjar menys aliments processats:

1. Redueix-los gradualment: No intenteu eliminar-los de cop, ja que pot ser difícil de mantenir. Comença per reduir una petita quantitat cada setmana.

2. Planeja els teus menjars i prepara la teva llista de compres amb anticipació: Això us ajudarà a evitar comprar aliments processats per impuls.

3. Cuina més a casa: Dedica temps a cuinar amb ingredients frescos i sencers. Et sorprendràs de com pot ser de fàcil i divertit.

4. Llegeix les etiquetes dels aliments: Para atenció a la llista d'ingredients i busca productes amb pocs ingredients i sense sucres afegits, greixos saturats o sodi.

5. Tria aliments frescos i sencers: Prioritza fruites, verdures, carns magres, llegums, fruits secs i llavors a la teva dieta.

6. Limita les begudes ensucrades: Substitueix les begudes ensucrades per aigua, te sense sucre o cafè.

7. Prepara snacks saludables: Tingues a mà snacks saludables com a fruites fresques, iogurt natural, fruits secs o llavors.

8. Evita menjar fora de casa amb freqüència: El menjar ràpid i els restaurants solen oferir aliments processats.

9. Busca alternatives saludables: Per exemple, pots preparar hummus a casa en lloc de comprar-ho ja fet.

10. Sigues pacient i constant: Canviar els teus hàbits alimentaris fa temps i esforç. No et desanimis si tens alguns contratemps al camí.

Consells addicionals:

  • Porta el teu propi menjar a la feina oa l'escola: Això us ajudarà a evitar menjar aliments processats de les màquines expenedores o de la cafeteria.
  • Conrea les teves pròpies fruites i verdures: Aquesta és una manera excel·lent d'obtenir aliments frescos i saludables sense gastar diners.
  • Uneix-te a un grup de suport oa una classe de cuina saludable: Això pot ajudar a mantenir-te motivat ia aprendre noves receptes.

Recorda: Menjar menys aliments processats t'ajudarà a millorar la teva salut i benestar general. Comença avui mateix!