Cirera, una fruita deliciosa i amb múltiples propietats

A més de les seves propietats depuratives i preventives, la cirera convida amb el seu bonic color vermell a gaudir de la sucosa i aromàtica polpa, rica en antioxidants i altres nutrients vitals per a la salut. A taula no hi ha paladar que se li resisteixi.

Les cireres van ser apreciades des de l'antiguitat per les qualitats nutritives i diürètiques. En analitzar-les en destaca el contingut en aigua (80%) i potassi (210 mg/100 g), mineral que afavoreix la formació d'orina. La seva riquesa en fibra (2%) li confereix un efecte laxant.

La cirera és relativament pobra en greixos i proteïnes, però abundant en hidrats de carboni (un 13% del seu pes), sobretot fructosa, si bé la seva aportació calòrica (59 calories per 100 grams) és mitjana respecte a altres fruites. Entre les vitamines, destaquen la C (15 mg/100 g), l'àcid fòlic (14 mcg) i la B6 (0,05 mg). En menor proporció, el betacarotè o provitamina A i altres vitamines del grup B.

A més, les cireres contenen altres substàncies antioxidants, principalment flavonoides com les antocianines i l'àcid elàgic, que combaten l'acció perjudicial dels radicals lliures. També abunda a la cirera la melatonina, que podria ajudar a regular el son.

Les múltiples propietats de la cirera

Les cireres són molt saludables i no cal esperar reaccions adverses. Només les han de menjar amb moderació les persones amb dificultats digestives o propenses als càlculs renals, a causa de la presència d'àcid oxàlic.

Reumatisme i artritis
A causa dels seus components depuratius i antioxidants, així com de la presència d'àcid salicílic, les cireres tenen propietats antiinflamatòries.

Diabetis
Redueixen el risc d'aparició d'aquesta malaltia i les complicacions (retinopatia, etc.). A més, són ben tolerades pels diabètics pel seu contingut en fructosa i levulosa, de baix índex glucèmic.

Trastorns hepàtics
Ajuden a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids a la sang i la seva possible acumulació al fetge. Eviten igualment la formació de càlculs biliars.

Cor
Diversos components fenòlics que abunden a la cirera protegeixen el sistema cardiovascular i prevenen l'angina de pit i l'infart de miocardi.

Obesitat
Són recomanables en dietes per reduir pes pel seu efecte saciant, laxant i diürètic. Això és degut al seu contingut en fibra, aigua i potassi, així com a la baixa aportació de lípids i sodi.

Bellesa
Gràcies a les vitamines A i C protegeixen i suavitzen la pell. També afavoreixen el bronzejat pel seu contingut en carotè i poden ajudar a reduir la cel·lulitis, ja que milloren la microcirculació i la inflamació del teixit subcutani.

trastorns intestinals
La seva acció reguladora millora el restrenyiment i el meteorisme (excessiva formació de gasos).

gota
Per rebaixar els nivells d'àcid úric, no hi ha res millor que una cura de cireres. Alguns gotosos asseguren que quan noten els primers símptomes d'un atac, 30 cireres són suficients per calmar-lo.

Càncer
Pels fitonutrients que contenen, sobretot les antocianines, menjar cireres ajuda a reduir el risc de càncer, en particular el de còlon.

antienvelliment
Els components de la cirera depuren l'organisme i protegeixen el sistema nerviós i vascular (prevenen l'aterosclerosi); per això es pot considerar un aliment «antiaging».

Dr. Daniel Bonet (salut)
Laura Kohan (cuina)